こだわり

Features
只今 製麺中‼
毎日、休憩時間に麺を打っています。
粉を捏ねるミキサーは８kg用（90~95玉取れます）
この麺機は三代目…よく働いてくれます!
冷ましてます!!
仕上がった麺を常温で冷ましています。私の麺は国産小麦を三種混合して造っています!一晩寝かせて、翌日お客様のお腹の中へ…
青森にんにくです。
毎年１０月頃、青森の田子町から数十キロのニンニクが届きます。このニンニクで一年分のラーメンのタレを造ります。
大きくてキレイなにんにく!!
調理用の六片ニンニクの皮を剝いてタレ作り！
釜にニンニクとラードを入れて焼き込みます
熊本ラーメンの美味しさの秘密は コレ!!

 営業時間

11:30~15:00
18:00~21:30

 店休日

月曜 or 火曜

 駐車場

アベパーキング
ば！まうごっうまか熊本ラーメン
わさもん亭
〒870-0035 大分県大分市中央町3-3-8 　丸八ビル1F
097-536-7119