こだわり

Features
只今 製麺中‼
毎日、休憩時間に麺を打っています。
粉を捏ねるミキサーは8kg用(90~95玉取れます)
この麺機は三代目…よく働いてくれます!
冷ましてます!!
仕上がった麺を常温で冷ましています。私の麺は国産小麦を三種混合して造っています!一晩寝かせて、翌日お客様のお腹の中へ…
青森にんにくです。
毎年10月頃、青森の田子町から数十キロのニンニクが届きます。このニンニクで一年分のラーメンのタレを造ります。
大きくてキレイなにんにく!!
調理用の六片ニンニクの皮を剝いてタレ作り!
釜にニンニクとラードを入れて焼き込みます
熊本ラーメンの美味しさの秘密は コレ!!

 営業時間

am11:30~pm2:30
pm6:00~pm10:00(os9:30)

 店休日

月曜日/毎週
日曜日の夜の部/毎週

 駐車場

店の前にあります
ば!まうごっうまか熊本ラーメン
わさもん亭
〒870-0035 大分県大分市中央町3-3-8  丸八ビル1F
097-536-7119